

デルガドス
Delgado's
☏ 092-526-2751
福岡フィリピン料理店
FOOD
Chicken
チキン・アドボ
チキンとポテトを醤油と酢で煮込んだものでフィリピンのお袋の味。 800
チキン・アフリターダ
フレシュトマトソースで野菜とチキンを煮込みましたトマトの酸味が絶妙。 800
フライドチキン
鳥肉のディープフライ。 620
チキン・カリー
ココナツミルクベースフィリピン風カレー。 950
Pork
クリスピ・パタ
豚の骨付すね肉のディープフライ。ボイルしたすね肉をフライにしたもので ゼラチンが美容に最高。 2,300
ポーク アドボ
豚肉とポテトを醤油と酢で煮込んだものでフィリピンのお袋の味。 1,10
レチョン・カワレ
皮付豚バラ肉のから揚げボイルしたばら肉を唐揚げにしたもので皮のパリパリ感と中の柔らかさが絶妙。 980
ボピッス
スパイシーなフィリピンのおかず。ホルモンを細かく切り野菜と一緒に炒めたものでご飯にのせて食べると最高です。 800
メヌド
豚肉と各種野菜のトマトスープ煮。 830
パクシウ・パアナンバブイ
バナナの花を豚足と一緒に醤油と酢で じっくり煮込んだシチュー。 550
シズリング・シーシッグ
豚のツラ皮のソテー。 860
Beef
カレカレ
茹でた牛テールをピーナッツベースソースで煮込んだシチュー。温野菜を乗せバゴオンを絡めてたべます。 1,920
ビーフ・アフリターダ
フレシュトマトで牛肉をじっくり 煮込んだシチュー。 1,240
カルデレータ
ボイルした牛ブロック肉とポテト、グリーンピースを、レバーペーストをベースとしたスープで煮込みました。 1,300
Fish
フライド・ティラピア
フィリピンの魚(ティラピア)を揚げたもの。ソースにディップしてお召し上がりください。 1,240
フライド・バングッス
フィリピンの魚(バングッス)を揚げたもの。ソースにディップしてお召し上がりください。 1,360
ダイング・ナ・バングッス
フィリピンの魚(バングッス)をマリネしてから揚げたもの。バングッスは英語で別名milk fishとも呼ばれる美味しいお魚!
食べやすいよう骨は抜いてあります。 780/1180
Vegetable
ライン
芋の葉と茎をココナッツミルクと香辛料で煮込んだ辛党にはたまらない一品。 1050
ギナタアン・ランカ
ヤンググリーンジャックフルーツをココナッツミルクでじっくり煮込みました。 850
ギナタアン・グーライ
オクラやカボチャ・なすびなどの野菜を ココナッツミルクとショウガで煮込んだヘルシーおかず。 960
アンパラヤ・ギサド
フィリピン風ゴーヤチャンプル。 960
チャップスイ
野菜・鳥の砂肝とシーフードの炒めもの。 920
ピナックベット
野菜のシュリンプペイスト(バゴオン)蒸し炒め。 1120
Noodle
パンシット・カントン
エッグヌードルを野菜や豚肉・シーフードを煮込んだスープに絡めました。 1340
パンシット・ミックス
カントンと春雨を野菜とシーフードで作ったスープに絡めたもの。 1050
パンシット・パラボック
ライスヌードルに海老・塩漬卵・スモークした魚などをトッピング。濃厚な海老のソースと卵の塩味が絶妙のハーモニー醸しだしています。 1180
パンシット・ビホン
ビホンヌードルを野菜や豚肉・シーフードを煮込んだスープに絡めました。 1180
Spring Roll
ルンピアンシャンハイ
ひき肉とキャロットの春巻き。 スウィート&サワーソースで 召し上がり下さい。 680
ルンピアン・グーライ(野菜春巻き)
もやしとジャガイモのコンビ春巻き。 750
ルンピアン・サリワ(生春巻き)
エビや野菜を自家製の皮で包み甘いオリジナルソースとクラシュピーナツで召し上がりください。 740
Soup
シニガン・ヒポン
海老と野菜をすっぱいタマリンスープでじっくり煮込んだ。 1,370
シニガン・スペアリブ
スペアリブを使ったシニガン。 1,240
ニラーガン・バカ
牛肉とジャガイモ・ブラックペッパー青梗菜等を煮込んだスープ。 1100
ミッスワ
フィリピンビーフンの地獄炊き。ソーメンの地獄炊きを想わせる一品。お酒の後の最後の仕上げはミスワかアロッズカルドでスッキリと。 650
Others
トータン・タロン
焼きなすをベースにしたオムレツ。 680
ビコル・エクスプレス
豚肉、唐辛子やエビのペーストとココナッツミルクで調理。 1,120
ディヌグアン
豚バラとシシトウを酸味が効いたスープで煮込みました。 1,050
トクワ・バボイ
(厚揚げと豚肉の湯引き)七味や酢醤油などお好みで お召し上がりください。 630
アロズカールド
もち米で作ったお粥 鶏のスープと生姜・にんにくの風味が食欲をそそります。 700
ゴト
フィリピン風おじや。牛肉とはちのすが入った スタミナおじや。 800
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