FOOD

Chicken

チキン・アドボ

チキンとポテトを醤油と酢で煮込んだものでフィリピンのお袋の味。       780

 

チキン・アフリターダ

フレシュトマトソースで野菜とチキンを煮込みましたトマトの酸味が絶妙。       790

 

フライドチキン

鳥肉のディープフライ。      590

 

チキン・カリー

ココナツミルクベースフィリピン風カレー。       950

 

Pork

クリスピ・パタ

豚の骨付すね肉のディープフライ。ボイルしたすね肉をフライにしたもので ゼラチンが美容に最高。      2,300

 

ポーク アドボ

豚肉とポテトを醤油と酢で煮込んだものでフィリピンのお袋の味。    1,080     

 

レチョン・カワレ

皮付豚バラ肉のから揚げボイルしたばら肉を唐揚げにしたもので皮のパリパリ感と中の柔らかさが絶妙。  980

 

ボピッス

スパイシーなフィリピンのおかず。ホルモンを細かく切り野菜と一緒に炒めたものでご飯にのせて食べると最高です。      780

 

メヌド

豚肉と各種野菜のトマトスープ煮。     830

 

パクシウ・パアナンバブイ

バナナの花を豚足と一緒に醤油と酢で じっくり煮込んだシチュー。    550 

 

シズリング・シーシッグ

豚のツラ皮のソテー。   860

 

Beef

カレカレ

茹でた牛テールをピーナッツベースソースで煮込んだシチュー。温野菜を乗せバゴオンを絡めてたべます。    1,920

 

ビーフ・アフリターダ

フレシュトマトで牛肉をじっくり 煮込んだシチュー。      1,240

 

カルデレータ

ボイルした牛ブロック肉とポテト、グリーンピースを、レバーペーストをベースとしたスープで煮込みました。      1,300

 

Fish

フライド・ティラピア  

フィリピンの魚(ティラピア)を揚げたもの。ソースにディップしてお召し上がりください。  1,240

 

フライド・バングッス

 フィリピンの魚(バングッス)を揚げたもの。ソースにディップしてお召し上がりください。  1,360

 

ダイング・ナ・バングッス

フィリピンの魚(バングッス)をマリネしてから揚げたもの。バングッスは英語で別名milk fishとも呼ばれる美味しいお魚!

    食べやすいよう骨は抜いてあります。  780/1180

Vegetable

ライン

芋の葉と茎をココナッツミルクと香辛料で煮込んだ辛党にはたまらない一品。  1050

 

ギナタアン・ランカ

ヤンググリーンジャックフルーツをココナッツミルクでじっくり煮込みました。      850

 

ギナタアン・グーライ

オクラやカボチャ・なすびなどの野菜を ココナッツミルクとショウガで煮込んだヘルシーおかず。      960

 

アンパラヤ・ギサド

フィリピン風ゴーヤチャンプル。       960

 

チャップスイ

野菜・鳥の砂肝とシーフードの炒めもの。      920

 

ピナックベット

野菜のシュリンプペイスト(バゴオン)蒸し炒め。      1120

 

Noodle

パンシット・カントン

エッグヌードルを野菜や豚肉・シーフードを煮込んだスープに絡めました。       1340

 

パンシット・ミックス

カントンと春雨を野菜とシーフードで作ったスープに絡めたもの。     1050

     

 パンシット・パラボック

ライスヌードルに海老・塩漬卵・スモークした魚などをトッピング。濃厚な海老のソースと卵の塩味が絶妙のハーモニー醸しだしています。      1180

パンシット・ビホン

             ビホンヌードルを野菜や豚肉・シーフードを煮込んだスープに絡めました。 1180

 

Spring Roll

ルンピアンシャンハイ

ひき肉とキャロットの春巻き。 スウィート&サワーソースで 召し上がり下さい。   580

 

ルンピアン・グーライ(野菜春巻き

もやしとジャガイモのコンビ春巻き。      680

 

ルンピアン・サリワ(生春巻き

エビや野菜を自家製の皮で包み甘いオリジナルソースとクラシュピーナツで召し上がりください。       740

 

Soup

シニガン・ヒポン

海老と野菜をすっぱいタマリンスープでじっくり煮込んだ。      1,370

 

シニガン・スペアリブ

スペアリブを使ったシニガン。       1,230

 

ニラーガン・バカ 

牛肉とジャガイモ・ブラックペッパー青梗菜等を煮込んだスープ。      990

 

ミッスワ

フィリピンビーフンの地獄炊き。ソーメンの地獄炊きを想わせる一品。お酒の後の最後の仕上げはミスワかアロッズカルドでスッキリと。       620

 

Others

トータン・タロン

焼きなすをベースにしたオムレツ。       650

 

ビコル・エクスプレス

豚肉、唐辛子やエビのペーストとココナッツミルクで調理。      1,120

 

ディヌグアン

豚バラとシシトウを酸味が効いたスープで煮込みました。      1,030

トクワ・バボイ

(厚揚げと豚肉の湯引き)七味や酢醤油などお好みで お召し上がりください。     630

 

アロズカールド

もち米で作ったお粥 鶏のスープと生姜・にんにくの風味が食欲をそそります。       610

 

ゴト

フィリピン風おじや。牛肉とはちのすが入った スタミナおじや。      680

   

 

© 2014 by Delgado's Fukuoka.   All Rights reserved.

  • Facebook App Icon